「じっさま」が徒然につづる自己足の館
〒44-1181
現世長命市 天国区願望町1-2-3
1月号 2017年 第196号
今が旬の豆知識
お屠蘇・甘酒・白酒・御神酒・・・どこまで知ってます！？
お屠蘇・・・？
「屠蘇散」と呼ばれる生薬を浸したみりんと日本酒
を混ぜたもので、独特の香りや甘みがある。
お屠蘇を飲むときは、銚子（急須の形をしたもの）
・三段重ねの杯と杯台・お盆がセットになった屠蘇
器と呼ばれる朱塗りの酒器が用いられる。
また、お屠蘇は元日の朝に、健康と家内安全を願い
一家が揃い年少者から順に飲むのが慣わしとか。
甘酒・・・？
ご飯やおかゆなどに米こうじを混ぜて保温し、
コメのデンプンを糖化させたもので、アルコー
ルはほとんど含まれない甘い飲み物。
昔から庶民の手作り飲み物として親しまれ、作
り方も意外と簡単で一晩でできることから一夜
酒とも言われていた。
白酒・・・？
昔からひな祭りなどに供えられ、白く濁り粘りと
甘みがあるのが白酒。
みりんや焼酎などに蒸したもち米や米こうじを仕
込み、一ヶ月程度熟成させたもろみを、軽くすり
つぶして造る。アルコールは９％前後、糖質は４
５％程度あり、酒税法ではリキュール類に分類さ
れる。甘酒と白酒は明らかに違う！！納得！！
甘みがあるのが白酒。
みりんや焼酎などに蒸したもち米や米こうじを仕
込み、一ヶ月程度熟成させたもろみを、軽くすり
つぶして造る。アルコールは９％前後、糖質は４
５％程度あり、酒税法ではリキュール類に分類さ
れる。甘酒と白酒は明らかに違う！！納得！！
御神酒・・・？
神社や神棚にお供えしたお酒。神に供えられ霊
力が宿った酒をいただと、神様の霊力が直接体
内に入ることになる。すばらしい～～！！
新年には御神酒を振る舞う神社もある。御神酒
のいただき方は、盃を親指を上から他の四指を
そろえて下からもって、御神酒を注いでもらう
。盃を置いたままで御神酒をを受ける行為は、
手を使えない死んだ人の行為と理解され、お祝
いの時にふさわしくない。なるほど！！
力が宿った酒をいただと、神様の霊力が直接体
内に入ることになる。すばらしい～～！！
新年には御神酒を振る舞う神社もある。御神酒
のいただき方は、盃を親指を上から他の四指を
そろえて下からもって、御神酒を注いでもらう
。盃を置いたままで御神酒をを受ける行為は、
手を使えない死んだ人の行為と理解され、お祝
いの時にふさわしくない。なるほど！！
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