越前がに HOBBY
越前がにを食べてから武生へ・・・頑張れ北陸！！
ミュージアム
越前がにを美味しくいただく前に、越前がにについて学ぶべく「越前がにミュージアム」
を訪問です。２０１６年７月にリニューアル
されたミュージアムの入り口では、左画像の
タグ付き越前がにがお出迎えです。迫力の１
０ｍ大型スクリーン（ビックラブシアター）
で越前ガニの生態を学びます。
（2024.03 お出迎え 撮影：じっさま）
ズワイガニ
「越前がに」とは、福井県の漁港に水揚げさ
れるズワイガニのことです。ブランド名にも
なっている「越前がに」の名称は、なんと室
町時代（１５１１年）に京都に住んでいた三
条西実隆の日記に「越前蟹」という表現がみ
られるとか、そんなに昔から知られていたん
ですね。びっくりです！！
（2024.03 ズワイガニ 撮影：じっさま）
熱々茹でガニ
先ずは熱々の茹でガニをいただきます。腕に付けた黄色のタグが美味しさを保証して
います。越前海岸は岸から急に水深が深く
なり、漁場から港までが近いため、水揚げ
後すぐに新鮮な状態で港に運ぶことができ
る。このことが越前がにが美味しい理由の
一つになっている。
（2024.03 茹でガニ 撮影：じっさま）
黙々と！？
茹でたばかりの熱々の越前がにを、無口になり黙々と・・・この時ばかりは口は越前
がに専用となります。やっぱ紅ズワイガニ
に比べると、濃厚なうま味があると思いま
す。見る見るうちに大皿に蟹の残骸が盛ら
れていきます。茹でガニ・・・熱々の茹で
たては特別の美味しさがありますね！！
（2024.03 残骸 撮影：じっさま）
焼きガニ
茹でガニの次は、焼きガニです。これはこれで香ばしくいただくことができます。甲
羅の中で濃厚な味わいになる味噌は格別で
すね。車の運転がなければ、当然ぐびっち
ゅう〜〜です。これ以外に「カニ刺し」も
いただきました。それぞれ黄色のタグの付
いたブランド越前ガニです。
（2024.03 焼きガニ 撮影：じっさま）
ナイフビレッジ
胃袋ちゃんが大満足した後は、「越前打刃物」について学びます。約７００年の歴史
がある越前打刃物は、京都の刀匠である千
代鶴国安が、刀剣製作のための良質な水を
求めて、越前市にたどり着き、近隣の農民
のために「鎌」を作ったことがきっかけと
言われている。水が重要なんですね！！
（2024.03 ナイフ 撮影：じっさま）
刃物の展示
「越前鎌」は、江戸時代の中頃から明治時代まで全国一の生産量を上げるようになっ
た。明治７年当時、全国の鎌の３分の１近
くが越前で生産されていた。農業の機械化
が進み、鎌の需要は次第に低下し、やむな
く廃業も、タケフナイフビレッジを立ち上
げる１０名の職人、プロジェクトX！！
（2024.03 刃物展示 撮影：じっさま）
紫式部公園
大河ドラマで紫式部が取り上げられ、ブーム？になっています。越前市の紫式部公園
を訪問です。あいにく月曜日で「紫ゆかり
の館」は閉館でした、残念！！ 公園内に
は紫式部の立像がありましたが、どうして
金色に着色してあるのか？？ 違和感いっ
ぱいで宿泊地の宿へ移動しました。
（2024.03 式部立像 撮影：じっさま）
じっさまの館
〒44-1181
現世長命市 天国区願望町1-2-3
TEL ：以心伝心（局）0008