柿の原産国は、中国が原産とする説と中国・
朝鮮半島・日本を原産とする説がある。現在
日本で栽培されている柿は中国原産との説が
有力で、奈良時代に伝わってきた。当時の柿
は渋柿で渋が抜けるまで放置して熟柿にして
食べた。甘柿は鎌倉時代に突然変異で生まれ
、渋みがなくそのまま食べられる柿は日本固
有種とされている。

江戸時代末期には、日本各地で栽培されてい
る柿の種類は約２００あり、昭和初期に農商
務省により日本各地で栽培されている柿は約
１０００種類に分類された。一番多く生産さ
れているのは、岐阜県で誕生した「富有（ふ
ゆう）柿」で、丸に近い四角形で皮は光沢が
ありスベスベしている。果肉はとろけるよう
な柔らかさと甘味がある。
　

例によって諸説がありますね。実が堅いこと
から「カタキ」と呼んでいた「タ」を抜いて
「カキ」。実がツヤツヤしており「カガヤキ
」と呼んでいた「ガ、キ」を抜いて「カキ」
実の色が赤く印象的で「アカキ」と呼んでい
た「ア」を抜いて「カキ」。実を水につけて
渋味を取っていたことから使われていた漢字
が変化し「柿」になったとも、諸説あり！！

栄養成分満載の柿ですが、食べて期待できる
効果・効能面からみます。「二日酔い」ビタ
ミンＣやタンニンがアルコール排出や副腎機
能低下を防ぐ効果があり、含まれる酵素がア
ルコールを分解する作用がある。「悪玉コレ
ステロール減少」タンニンやペクチンが高血
圧の原因となり、動脈硬化や脳卒中を引き起
こす要因となる悪玉の減少が期待できる。