名物料理HOBBY
蔵王温泉・・・意外な名物料理も？！
「ろばた」
蔵王温泉のスカイケーブルと蔵王中央ロープウェイの間に位置する「ろばた」。
１日限定３室の隠れ家的な宿、敷地内にある
自家源泉から湧き出る温泉は掛け流しで、貸
切源泉風呂に加えて、店の前には足湯もあが
、なんと言っても蔵王温泉が発祥と言われる
ジンギスカン・・・絶品を予約で食す！！
（2019.02.25 撮影：じっさま）
鉄かぶと？鍋
１９１５年ごろ日本綿羊協会（会長が現蔵王
地区在住）でモンゴル訪問時に「かぶと」で
肉を調理しているのを目撃。１９４５年ごろ
化繊の普及により羊毛価格下落、綿羊農家救
済のため羊肉の料理を検討。１９４７年ごろ
鉄かぶとのような鍋（山形の鋳物文化）を作
成し、現在のジンギスカンスタイルが完成！
（2019.02.25 撮影：じっさま）
生のラム肉
「サフォーク種の生のラム肉は手切りのため肉厚です」とホームページに記載されて
いるように、他で食べたジンギスカンに比
べると確かに肉に厚みがある。外観は柔ら
かそうだが・・・焼いて食べるのに、少し
心配も！？
（2019.02.25 撮影：じっさま）
ジンギスカン
心配無用！！でした。焼いても柔らかく、臭味もありません。肉汁はかぶとの縁に溜
り、野菜がそれを吸い、これもうまい！！
体脂肪を燃やす手助けをするＬーカルニチ
ンは牛肉の３倍、豚肉の９倍の他、低コレ
ステロール、豊富な鉄分やビタミン類など
優れた点が多い肉の食材です。
（2019.02.25 撮影：じっさま）
秘伝のタレ
少し甘系のタレで、焼いた肉や野菜に絡ませていただくと食が進みます！！グビッチ
ュ〜です！？この秘伝のタレは、毎年同じ
生産者から調達した原材料を使用して、１
１月に次の一年分だけを手作りし、半年以
上熟成してから店に出てくるらしい。
（「ろばた」ホームページ参照）
（2019.02.25 撮影：じっさま）
アケビ焼き
蔵王温泉街で一軒だけというお寿司屋さんで、お酒のつまみに「アケビ焼き」を注文
しました。山形のアケビは、全国生産量の
大半を占め、９〜１０月に淡い紫色に色づ
き、熟した実の白い果肉は、ほんのり甘く
、生でも食べられる。この皮の中に肉みそ
を詰めて調理した山形の郷土料理。
（2019.02.26 撮影：じっさま）
ゲレンデの休憩
蔵王ロープウェイ山麓線のある横倉ゲレンデで、滑走した後の休憩です。山麓駅のす
ぐ近くにあるレストハウスで、アップルパ
イとコーヒーを注文しました。胃袋ちゃん
よりも、筋肉ちゃんが休めるということで
よろこんでいました！？
（2019.02.26 撮影：じっさま）
蔵王ラーメン？
帰る前に蔵王で食べる最後のランチです。ここでは、やっぱ「蔵王ラーメン」でしょ
う！？さっぱりした醤油味ですが、どこが
、なにが蔵王？？なのかわかりませんでし
たが・・・ごちそうさまでした。
（2019.02.28 撮影：じっさま）
じっさまの館
〒44-1181
現世長命市 天国区願望町1-2-3
TEL ：以心伝心（局）0008