越前がに HOBBY
越前がにを学び、いただきます・・・美味しいぃ～！？
カニもサンタ
越前で蟹を食べる前に、蟹のお勉強ということで、「越前がにミュージアム」に立ち寄り
ました。多分３回目の訪問ですが、シアター
などリニューアルされています。玄関には腕
にタグをつけた越前ガニがサンタ姿でお出迎
えです。平日でしたが、入館者がそれなりに
・・・みんなこれから越前ガニを・・・
（2022.12 サンタ？ 撮影：じっさま）
ズワイガニ
１９２４年に佐渡島の両津湾沖水深４４１ｍでアメリカの調査船によって採集され、タイ
セイヨウズワイガニより足が細く長いことか
ら地方種として登録された。漁業規制がされ
ており、雄ガニは本州の太平洋側のみ甲幅８
ｃｍ以上、その他の海域では９ｃｍ以上が認
められている。漁業者の自主的な取り組みも
（2022.12 説明板 撮影：じっさま）
資源保護
親の雄ガニは水深２５０ｍ付近で集団で生活をしており、この海域の一部をブロックで囲
い、底引き網から守っている。また、カニは
エビやカレイと同じ場所に生息し、底引き網
でとられる。カニが多く生息している海域で
はカニの漁期にしか網を入れないようにして
混獲を防いでいる。
（2022.12 深海 撮影：じっさま）
焼きガニ
脳みそ君が、漁師さん初めいろいろな方の苦労をミュージアムで学んだ後、いよいよ
胃袋ちゃんの登場です。お造りの後、カニ
刺しに続き焼きガニです。新鮮な越前ガニ
で、初めて焼いて美味しい（甘味が増す）
と感じることができました。甲羅焼きもす
ばらしい・・・カニ、カニ！！
（2022.12 焼きガニ 撮影：じっさま）
茹でガニ
主役の登場です。今茹で上がりの熱々の越前ガニ１杯、腕には自慢のタグがついてい
ます。全体姿を拝んだ後、裏返し通称ふん
どしなるものを外します。５本の腕全体を
つかみ内側に倒すと甲羅と分離することが
できます。食べられないエラを取り除き、
道具を使い黙々と食べます。静寂の時間。
（2022.12 茹でガニ 撮影：じっさま）
タグ
越前ガニを証明するタグで、１９９７年から全国に先駆けてブランド化している。２
０１８年からは、「GI」マーク（左画像の
右側）「地理的表示保護制度」・・・農林
水産省が進めるもので、特徴ある地域産品
を守り伝える制度で、カニでは全国初。漁
獲した港、船の名前まで記載に感動です！
（2022.12 タグ 撮影：じっさま）
新博物館
福井県立の一乗谷朝倉氏遺跡博物館が１０月１日に新しく開館したので、越前ガニを
胃袋ちゃんに納めた後、ご訪問です。福井
市の南東約１０ｋｍ、一乗谷にある朝倉氏
遺跡は、戦国時代に朝倉氏５代が約１００
年にわたり越前の国を支配した城下町跡。
武家屋敷や町屋などが復元されている。
（2022.12 越前朝倉 撮影：じっさま）
朝倉館
朝倉氏の館を実寸大で復元・・・これが主役か？おなじ福井県立の恐竜博物館に比べ
ると・・・何か物足りなさを感じる。大屋
根の室内に復元された館も、入れ物だけで
生活感が全く感じられない？案内人が時代
に合った服装をするとか？展示のスマート
さがマイナスになっている面も！？残念
（2022.12 朝倉館 撮影：じっさま）
じっさまの館
〒44-1181
現世長命市 天国区願望町1-2-3
TEL ：以心伝心（局）0008