ようこそ
2000年4月から毎月更新してきましたLUCKY・KENのホームページ(愛犬ラッキーの様子、まめ知識、
近隣の情報、旅行記等を掲載)は、愛犬ラッキーの他界もあり、半年ほど中断していました。
2015年、装いも新たに「じっさまの館」として復活。累積第177号の6月号が「じっさまの館」の創刊号
となります。今月は 第226号の7月号です。 退屈しのぎにご訪問頂ければ幸いです。
「じっさまの館」 館長:じっさま
〒44-1181
現世長命市 天国区願望町1-2-3
TEL :以心伝心(局)0008
酒つくり・・・(まめ知識)
もろみをシボリ、酒と酒粕に分ける上槽(ジョウソウ)、この段階により「あら
ばしり」「責め」などの名称の違いがある。できあがった原酒に酵母の働きを止
めるなどするため火入れと称する工程があり、この時期や回数で「生酒」「生貯
蔵酒」「生詰め酒」など、呼び方が異なる。